KFC s’appuie sur la bio-impression 3D pour fabriquer ses pépites de poulet du futur

KFC, en entier Kentucky Fried Chicken, connu rapidement
La nourriture américaine depuis plusieurs années a également atterri en Italie, tente de créer le premier
nuggets de poulet fabriqués en laboratoire en resserrant un
collaboration avec la société russe 3D Bioprinting Solutions.

Projet faisant partie du plan d’investissement appelé “Ristorante del
futur “, recherché par la restauration rapide du colonel Sanders, qui envisage de l’utiliser
des premiers résultats obtenus dans le monde de la bioimpression pour
créer une vraie “viande de poulet imprimée” à partir de cellules
poulet et légumes, tous combinés avec l’original
recette de panure et mélange d’épices associé accordé par KFC.

«Chez KFC, nous suivons de près toutes les dernières tendances et innovations
faire de notre mieux pour suivre le rythme en introduisant des technologies
avancé dans nos réseaux de restauration. Les produits carnés sont les
prochaine étape dans le développement de notre concept de “restaurant du futur”. le
notre expérience dans le test de la technologie de bioimpression 3D pour créer des produits
Le poulet peut également aider à résoudre plusieurs problèmes mondiaux imminents.
Nous sommes heureux de contribuer à son développement et travaillons pour y arriver
à la disposition de milliers de personnes en Russie et, si possible, dans le monde entier “,
a déclaré Raisa Polyakova, directrice générale de KFC Russie.


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“Technologies de bio-impression 3D, largement reconnues
médecine, ils gagnent aujourd’hui en popularité dans la production d’aliments tels que
Viande. A l’avenir, le développement rapide de ces technologies nous permettra de faire
Les produits de viande imprimés en 3D sont plus accessibles et, espérons-le,
la technologie créée grâce à notre collaboration avec KFC contribuera à
accélérer le lancement sur le marché des produits carnés à base de cellules “,
a plutôt déclaré Yusef Khesuani, co-fondateur et associé directeur de 3D
Solutions de bio-impression.

Les scientifiques du monde entier travaillent d’arrache-pied pour trouver des solutions qui
permettre un approvisionnement alimentaire stable pour la population croissante
mondiale, tout en réduisant l’impact négatif sur l’environnement. L’utilisation des technologies
basé sur la bio-impression 3D, cela peut être une solution intéressante.


KFC affirme que ses pépites de poulet imprimées en laboratoire conserveront autant que possible la forme et les caractéristiques gustatives des pépites traditionnelles, aucune information concernant l’aspect de la valeur nutritive, et seront
disponibles pour les tests finaux dès la fin de l’automne prochain, il n’est pas clair si
ils ne seront soumis qu’aux chercheurs ou à certains clients des magasins KFC;
pour plus de détails, veuillez consulter le communiqué de presse officiel par KFC et 3D Bioprinting Solutions.

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